Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi

Portakallı Zencefilli Kurabiye tarifi: Portakallı Zencefilli Kurabiye için gerekli malzemeler nelerdir? Portakallı Zencefilli Kurabiye nasıl yapılır?

Portakallı Zencefilli Kurabiye yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 170 gram tereyağı (3/5 su bardağı)
• 400 gram un (2+4/5 su bardağı)
• 1 tepeleme çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu tozu (veya rendesi)
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı toz karanfil
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
• 100 gram toz şeker
• 1 adet yumurta
• 135 gram pekmez

Üzeri için (isteğe bağlı):

• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu tozu

Portakallı Zencefilli Kurabiye tarifi nasıl yapılır?

• Tereyağını eritip soğutun.
• Unun 350 gramını karbonat, toz portakal, zencefil, tarçın, karanfil, yenibahar, muskat rendesi ve toz şekerle birlikte karıştırma kabına alın ve mikserle iyice harmanlanana kadar düşük devirde çırpın.
• Tereyağını ekleyip yüksek devirde çırpmaya devam edin.
• Yumurtayı ekleyip çırpın.
• Pekmezi de ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
• Kalan unu ekleyip elinle yoğurun.
• Hamuru un serili tezgaha alıp merdane ile ½ cm kalınlığında açın.
• Daha kıtır olmasını istersen daha ince açabilirsin. Kalıpla keserek yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
• Arzuya göre, bu aşamada toz şeker ve toz portakalı karıştırıp üzerine serpiştirin ve elinle hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
• Önceden ısıtılmış 170°c fırında 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Portakallı Zencefilli Kurabiye tarifinin püf noktası nedir?

Daha kıtır olmasını isterseniz daha ince açabilirsiniz.