Portakal ve Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Portakal ve Beyaz Çikolatalı Cheesecake tarifi: Portakal ve Beyaz Çikolatalı Cheesecake için gerekli malzemeler nelerdir? Portakal ve Beyaz Çikolatalı Cheesecake nasıl yapılır?

Portakal ve Beyaz Çikolatalı Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tabanı İçin:

• 200 gram bisküvi (çikolatalı)
• 60 gram tereyağı

Harcı İçin:

• 200 gram beyaz çikolata
• 60 gram çiğ krema
• 500 gram krem peynir
• 30 gram pudra şekeri
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 240 gram krema

Sosu İçin:

• 2 su bardağı portakal suyu
• 1/4 su bardağı şeker
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı nişasta

Portakal ve Beyaz Çikolatalı Cheesecake tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak bisküvileri ve tereyağını bir robota alıp, çekiyoruz. Bu harcı kelepçeli bir kek kalıbına alarak bir bardak yardımıyla iyice bastırarak tabanı oluşturuyoruz.
• Ardından beyaz çikolatayı ve 60 gram çiğ kremayı ateşe dayanaklı bir kaseye alıp benmari usulü eritiyoruz.
• Büyükçe bir karıştırma kasesine oda sıcaklığındaki krem peyniri (labneyi) alıp, üzerine pudra şekerini ekleyerek krem kıvamına gelene dek çırpıyoruz.
• Daha sonra üzerine vanilyayı, portakal kabuğu rendesini ve erittiğimiz beyaz çikolatayı ekleyip, tekrar çırpıyoruz.
• Bu karışıma son olarak köpürtülmüş (krem santi kıvamındaki) çiğ kremayı yavaş yavaş ekleyip, gayet nazik hareketlerle tamamen kaynaşana kadar karıştırıyoruz.
• Hazırladığımız tabanın üzerine bu harcı alıp, güzelce yayıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz.
• O sırada bir sos tenceresine narenciye suyunu, şekeri, portakal kabuğu rendesini ve nişastayı ekleyip, pişiriyoruz.
• Hafif ılıyınca buzdolabındaki cheesecake harcının üzerine döküp, en az 3-4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. İstenilen şekilde süsleyip, servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Portakal ve Beyaz Çikolatalı Cheesecake tarifinin püf noktası nedir?

Dilerseniz portakal ve mandalina suyunu karıştırabilirsiniz.