Portakal Kreması Tarifi

Portakal Kreması tarifi: Portakal Kreması için gerekli malzemeler nelerdir? Portakal Kreması nasıl yapılır?

Portakal Kreması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 adet büyük boy portakal
• 120 gram tuzsuz tereyağı
• 180 gram toz şeker
• 4 adet yumurta

Portakal Kreması tarifi nasıl yapılır?

• Bol suda yıkayıp üzerlerini kuruladığınız portakal kabuklarını rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Portakal kabuklarını, kremanın tadını acılaştırmaması için beyaz kısımlarını almadan rendeleyin.
• Kabuklarını rendelediğiniz portakalları ortadan ikiye kesip sularını kesin. Taze sıkılmış portakal suyunu süzgeçten geçirip küçük bir sos tenceresine aktarın. Rendelenmiş portakal kabukları, tuzsuz tereyağ ve toz şekeri ekleyin.
• Geniş bir tencerede su kaynatıp sos tenceresini üzerine oturtun. Kaynamakta olan suyun direkt olarak sos tenceresine değmemesine dikkat edin.
• Su kaynamaya başladığında altını kısıp arada bir karıştırarak tuzsuz tereyağı ve toz şekeri eritin. Ayrı bir kaba aldığınız yumurtaları homojen bir karışım alana kadar çırpın.
• Çırpılmış yumurtaları, sos tenceresinde bulunan tuzsuz tereyağı ve toz şekere damla damla ekleyip karıştırın. Kaynamakta olan su üzerinde 10-12 dakika kadar pişirin.
• Krema karışımını steril bir kavanoza boşaltın. Kavanozun ağzını streç filmle kapladıktan sonra kapağını kapatın. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabında muhafaza edin. Farklı tatlı tariflerinde kullanmak üzere saklayın.

Portakal Kreması tarifinin püf noktası nedir?

Kremanın olup olmadığını anlamak için; metal bir yemek kaşığını kremanın içine sokun. Krema kaşığın arkasını kaplıyorsa istenilen yoğunluğa gelmiş demektir. Ocağın altını kapatın ve kremayı önceden sterilize ettiğiniz (kaynatıp kuruladığınız) kavanoza boşaltın.Önceden hazırladığınız kremayı buzdolabında on gün kadar saklayabilirsiniz.