Porçini Tempura Tarifi

Porçini Tempura tarifi: Porçini Tempura için gerekli malzemeler nelerdir? Porçini Tempura nasıl yapılır?

Porçini Tempura yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 400 gram porçini mantarı
• 1 kase un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 şişe maden sodası
• 1 çimdik tuz
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 adet taze soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 400 mililitre ayçiçek yağı

Porçini Tempura tarifi nasıl yapılır?

• Bir sos tenceresine sirke bal ve nar ekşisini ekleyerek düşük ısıda yaklaşık 20-25 dakika çektirin. Hafif yoğunlaştığında bir sos kasesine alıp ince dilimlediğiniz taze soğanları ve toz acı biberi ekleyin.
• Taze mantarları yaklaşık 2mm kalınlığında dilimler şeklinde kesin. Geniş bir kaba un, nişasta, karabiber  ve tuzu ekleyin. Karıştırın. Akışkan bir hamur elde edinceye kadar sodayı ekleyerek çırparak karıştırın.
• Geniş bir tavaya bir parmak kadar ayçiçek yağı ekleyin. 180 derece oluncaya kadar kızdırın. Dilimlediğiniz mantarları hamura bulayıp kızartın.
• Her iki tarafı birer dakika kızartmak yeterli olacaktır. Kızaran mantarları kağıt havluya alın. Sosla beraber servis edin. Afiyet olsun.