Pizza Bianca Tarifi

Pizza Bianca tarifi: Pizza Bianca için gerekli malzemeler nelerdir? Pizza Bianca nasıl yapılır?

Pizza Bianca yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 120 gram pizza hamuru (mayalanmış)
• 50 gram fontina peyniri
• 60 gram prosciutto (alternatif olarak dana bacon, dana füm

Servisi için:

• 1/4 demet roka
• 1/2 adet orta boy domates
• 20 gram toz parmesan peyniri

Pizza Bianca tarifi nasıl yapılır?

• Un, ılık su, maya, çok az zeytinyağı ve tuz kullanılarak hazırlanan mayalanmış pizza hamurunu incecik açın.
• Taban kısmının da pişmesi için mümkünse delikli ve ince bir pizza tepsisi üzerine pizza hamurunu yerleştirin.
• Yarı yumuşak kıvamda olan bir inek peyniri olan fontina peynirini rendeledikten sonra pizza hamuru üzerine serpiştirin.
• Prosciutto ya da tercihen kullanacağınız dana bacon, fileto dil, dana füme dilimlerini pizzanın üzerine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 300 derece taş fırında 3 dakika kadar pişirdiğiniz pizzayı servis tabağına alın.
• İnce tabanlı pizzayı; domates dilimleri, ayıklanmış roka yaprakları ve toz parmesan peyniriyle süsledikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin. Dilimleyip sevdiklerinizle paylaşın.

Pizza Bianca tarifinin püf noktası nedir?

Grissini Restaurant'ta pizzalar özel olarak getirtilen taş fırınlarda oldukça yüksek ısıda, olması gerektiği gibi kısa sürelerde pişiyor. Hazırlanan hamurun mayalanma süresi, açılan hamurun incelik ya da kalınlığı pişirme süresini doğru oranda etkiliyor. Fanlı ya da mini fırınlarda pişirme süresini pizzanın kızarma ve peynirin erime hızına göre azaltıp arttırabilirsiniz.