Piruhi Tarifi

Piruhi tarifi: Piruhi için gerekli malzemeler nelerdir? Piruhi nasıl yapılır?

Piruhi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı un
• 1/2 kahve fincanı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet yumurta

İç Harcı İçin:

• 120 gram tulum peyniri (arzuya göre lor peyniri)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Piruhi tarifi nasıl yapılır?

• İç harcını hazırlamak için, bir kased soğanları ovun. Üzerine tulum peyniri ve maydanozu ekleyip karıştırın.
• Geniş bir kaba unu alın ortasına çukur açıp, su, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip ele yapışmayan, sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru toparlayın.
• Üzerine nemli bir bez örtüp, 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
• Hamuru iki beze olacak şekilde ikiye bölün. Bir bezeyi tezgahta incecik olacak şekilde merdane yardımıyla açın.
• Açtığınız hamurdan mantı boyutundan biraz daha büyük kareler çıkaracak şekilde bıçak yardımıyla kesin.
• Üzerlerine hazırladığınız iç harçtan ekleyin.
• Üçgen şeklinde kapatın ve çatal yardımıyla kenarları kapatın.
• Tencerenin yarısından biraz fazla su ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suyun içerisine hazırladığınız üçgen hamurları atın ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
• Pişen hamurları tabağa aktarın.
• Bir tavada tereyağı, sıvı yağ ve cevizi ekleyip kavurun.
• Kavrulan cevizleri hamurların üzerine gezdirin. Piruhi tarifi hazır, afiyet olsun!