Pirpirim Aşı Tarifi

Pirpirim Aşı tarifi: Pirpirim Aşı için gerekli malzemeler nelerdir? Pirpirim Aşı nasıl yapılır?

Pirpirim Aşı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 5 bardak su
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı börülce fasulye
• 750 gram semizotu
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
• 6 diş ezilmiş sarımsak
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Pirpirim Aşı tarifi nasıl yapılır?

• Hafifçe ısıttığınız tencerinize zeytinyağını koyduktan sonra kuşbaşı doğranmış dana etinizi ekleyin.
• Etin rengi değişene kadar kavurun.
• Biber ve domates salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Küp küp doğradığınız soğanları tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Tüm malzemeler tencerede iyice birleşene kadar kavurduktan sonra üzerine 5 bardak su ilave edin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana dek pişirmeye devam edin. Bu aşamada su seviyesini kontrol ederek gerektiğinde etin üzerine sıcak su takviyesi yapın.
• Etlerinizin yumuşadıktan sonra yeşil mercimek, börülce ve doğranmış semizotlarını sırayla tencereye ekleyin. Her malzemeyi ekledikten sonra tencereyi karıştırarak yayılmasını sağlayın.
• Ardından pilavlık bulguru ve daha önceden haşlamış olduğunuz nohutu da ekleyin.
• Sumak ekşisi, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek bir kez daha karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakın.
• Baklagil ve tahıllar iyice piştikten sonra kızdırdığınız sıvı yağ içerisine nane ve toz kırmızı biber ekleyerek tencerede kaynayan pirpirim aşına ekleyin. Pirpirim aşınız servise hazır, afiyet olsun!