Pırasalı Gevrek Kiş Tarifi

Pırasalı Gevrek Kiş tarifi: Pırasalı Gevrek Kiş için gerekli malzemeler nelerdir? Pırasalı Gevrek Kiş nasıl yapılır?

Pırasalı Gevrek Kiş yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

İç Harcı İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gram pırasa (küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı (hamurunda kullanılan yumurtadan kalan)

Pırasalı Gevrek Kiş tarifi nasıl yapılır?

• Pırasalı iç harcı hazırlamak için; geniş bir tavada sıvı yağını kızdırın.Üzerine doğranmış pırasaları ekleyin, tuz ve pul biberini de ekledikten sonra güzelce karıştırın. Ocaktan alı soğumaya bırakın.
• Ocaktan aldığınız pırasa soğuduktan sonra üzerine un ve yumurtayı ekleyip karıştırın ve hamuru hazırlayana kadar kenarda bekletin.
• Kiş hamurunu hazırlamak için; geniş bir kasede tereyağı, zeytinyağı, yoğurt, 1 yumurta, 1 yumurta beyazı ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Azar azar unu ve kabartma tozunu ekleyip hamur homojen bir kıvama gelene kadar güzelce yoğurun.
• Hazırlamış olduğunuz hamuru ikiye bölün.
• Bir yarısıyla tabanını hazırlayn. Bunun için, merdane yardımıyla yuvarlak şeklinde hamuru açın, yaklaşık 2 cm kalınlığında olmalı. Orta boy tencerenin kapağı veya bir tabakla açtığınız hamura şekil verin ve fırın tepsisine serilmiş pişirme kağıdına yerleştiripçatal ile hamurun üzerine delikler açın.
• Tabanı hazırladıktan sonra kalan parçaları birleştirip ikiye bölün. Her iki parçayı da elinizle yuvarlayarak uzatın. Parçaları birbirine dolayın ve halat şeklini verdiken sonra kişin kenarlarını taban hamurun etrafına yerleştirin.
• Pırasalı harcı hamurun ortasına ekleyin ve eşit olarak dağıtın.
• Kiş hamurunun kenarlarına yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Oda sıcaklığında beklettikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.