Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi

Pırasalı Arnavut Böreği tarifi: Pırasalı Arnavut Böreği için gerekli malzemeler nelerdir? Pırasalı Arnavut Böreği nasıl yapılır?

Pırasalı Arnavut Böreği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 5,5 su bardağı un
• 2,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• 2 yemek kaşığı sirke

İç Malzemesi İçin:

• 1 kilogram pırasa
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Aralarına Sürmek İçin:

• 50 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Pırasalı Arnavut Böreği tarifi nasıl yapılır?

• Derince bir kabın içerisine unu alıp üzerine tuz, sirke ve mahlebi ekleyin ortasını açın ve suyu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın.
• Pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra hamuru önce 2 parça sonra her 1 parçayı da 10'ar parçaya bölmek üzere toplamda 20 parça elde edin.
• Tereyağını eritip içerisine sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Sırasıyla hamurları bir tabak büyüklüğünde olabildiğince ince açın ve her bir arasına yağlı karışımdan sürün.
• Her iki 10'ara parçayı bu şekilde yapın ve iki ayrı tabağa koyup yarım saat buzdolabında dinlendirin.
• Pırasaları ve soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağı ekleyip orta ateşte kavurun.
• Senen pırasaların üzerine salçasını,baharatları ve suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kavurup ocaktan alın.
• Dinlenen hamurları tezgah üzerinde elinizle tepsiniz büyüklüğünde açın.
• Birinci katı tepsiye yerleştirin ve iç malzemesini üzerine koyun. İkinci katını da elinizle açın ve tepsinin üzerine yerleştirip dilimlere ayırınız.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dakika pişiriniz. Afiyet olsun!