Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi

Pırasalı Arnavut Böreği tarifi: Pırasalı Arnavut Böreği için gerekli malzemeler nelerdir? Pırasalı Arnavut Böreği nasıl yapılır?

Pırasalı Arnavut Böreği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1 yemek kaşığı sirke
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un (aldığı kadar)

İçi için:

• 1 kilogram pırasa
• 250 gram kıyma
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Ara katları için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağı

Pırasalı Arnavut Böreği tarifi nasıl yapılır?

• İç harcı için ilk önce sıvı yağda kıymayı kavuruyoruz. Doğranmış pırasaları ilave edip tekrar kavuruyoruz, içine bir yemek kaşığı salça ilave ediyoruz.
• Tuz, karabiber ve kırmızı biberi de ilave edip tekrar kavuruyoruz.
• Su, un, tuz, sirke karıştırılarak yoğrulur. hamuru kulak memesi kıvamında olacak. Yoğrulunca üzerine bez örterek hamur dinlendirilir.
• Dinlendikten sonra üç eşit parçaya bölünür. Bir parçası alınarak onu da 10 tane beze çıkacak şekilde bölünür.
• Her bir beze tabak büyüklüğünde açılarak aralarına sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı karışımı sürülerek üst üste koyuyoruz. En son katına yağ karışımını sürmüyoruz.
• Bunları merdane yardımı ile açıyoruz, açtıktan sonra yağ karışımını sürüyoruz. Tepsiye yerleştiriyoruz. Yaptığımız harcın yarısını üzerine koyuyoruz.
• Diğer 10 bezeyi de aynı şekilde açıp konulan harcın üzerine kapatıp tekrar harcın yarısını koyuyoruz. Kalan 19 bezeyi de aynı şekilde açıp tepsinin üzerine kapatıyoruz
• Bezeleri açıp aralarını yağlayıp üst üste koyduğumuzda en üst bezeyi yağlamadan merdaneyle açıp daha sonra yağlıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 ya da 200 dereceli fırında pişiriyoruz.