Pırasa, Krema ve Mantarlı Levrek Tarifi

Pırasa, Krema ve Mantarlı Levrek tarifi: Pırasa, Krema ve Mantarlı Levrek için gerekli malzemeler nelerdir? Pırasa, Krema ve Mantarlı Levrek nasıl yapılır?

Pırasa, Krema ve Mantarlı Levrek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 adet pırasa
• 10 adet kültür mantarı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı krema
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 adet levrek (2 adet fileto)

Pırasa, Krema ve Mantarlı Levrek tarifi nasıl yapılır?

• Pırasaların beyaz kısımlarını jülyen doğrayın ve su dolu bir kapta bekletin.
• Mantarların sert kısımlarını çıkartın ve ince dilimler halinde kesin.
• Derin ve geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın, içine mantarları koyun ve ateşin altını kısmadan kavurmaya başlayın. Tavaya zeytinyağını da ekleyip pişirmeye devam edin.
• Mantarlardan sonra pırasaları süzüp tavaya ekleyin, yüksek ateşte pişirmeye devam ederken sarımsağı, tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip ateşi hafifçe kısın. Pişirmeye devam edin.
• Balık filetolarını tuzlayın ve hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Filetoların derili kısımlarına bıçakla derin olmayan kesikler açın.
• Başka bir tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Sıcak tavaya derili taraf altta kalacak şekilde filetoları yerleştirin ve hafifçe bastırın.
• Balıklar pişmeye devam ederken sosun olduğu tavaya limon suyu, hardal ve kremayı ekleyin. Bir taşım kaynatın ve sıcak suyu ekleyip, altını kısıp pişirme işlemine devam edin.
• Balıkların diğer yüzünü çevirin ve 2 dakika kadar pişirin. Sos koyulaşınca tabağa alın ve kızaran balıkları üzerine koyup servis edin. Afiyet olsun.