Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı tarifi: Piliç Topkapı için gerekli malzemeler nelerdir? Piliç Topkapı nasıl yapılır?

Piliç Topkapı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı yıkanmış pirinç
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 4 adet kemiksiz tavuk but
• 1,5 su bardağı salçalı su

Piliç Topkapı tarifi nasıl yapılır?

• Soğanları zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleştiğinde yıkanmış pirinci ekleyin ve kavurun.
• Kuru üzümü, kuş üzümünü ve baharatları ekleyip karıştırın. Suyu ekleyin ve kapağı kapalı bir şekilde pilavı pişmeye bırakın. 
• Suyunu çeken pilavı karıştırarak havalandırın ve ocaktan alın.
• Tavuk butlarını derisi alta gelecek şekilde tezgaha serin. İç pilavı kaşıkla ortasına alın, dolma sarar gibi sarın. Birleşme yeri alta gelecek şekilde borcama yerleştirin.
• Salçalı su hazırlayın ve tavukların üzerine gezdirin. 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.