Piliç Sosisli Pizza Tarifi

Piliç Sosisli Pizza tarifi: Piliç Sosisli Pizza için gerekli malzemeler nelerdir? Piliç Sosisli Pizza nasıl yapılır?

Piliç Sosisli Pizza yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Pizza hamuru için:

• 2 su bardağı ılık su (400 ml)
• 10 gram aktif kuru maya
• 2 tatlı kaşığı (silme) toz şeker (8-10 g)
• 400 gram tam buğday unu ( yaklaşık 3 su bardağı)
• 100 gram un (çok amaçlı beyaz un) (3/4 su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı (silme) tuz (5 g)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Diğer malzemeler için:

• 1,5 su bardağı domates püresi (300 ml)
• 4 adet piliç sosis
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Piliç Sosisli Pizza tarifi nasıl yapılır?

• Ilık su, şeker ve mayayı bir karıştırma kabında karıştırın. 10 dakika bu şekilde bekletin. Unu eleyerek geniş bir kaseye alın, içine tuzu ekleyip güzelce karıştırın. Ardından mayalı suyunuzu azar azar ekleyin.
• Suyu eklerken bir yandan tahta kaşıkla veya bir spatulayla karıştırıp hamuru birleştirin.
• Ardından tahta tezgah üzerine alarak hamurun iyice birleşmesini sağlamak adına dışardan içeriye katlayarak en az 5 dakika yoğurun.
• Hamur tamamen birleşip toparlandığında 5 dakika dinlendirin.
• Hamuru iki parçaya ayırın, bu iki parçayı tekrar yuvarlak hale getirin.
• Mayalanması için geniş ve yayvan bir kalıba alın. Üzerlerine kurumaması için zeytinyağı sürün. Üzerini örtüp ılık bir ortamda hamurlar iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakın. Sıcak bir ortamda 30-40 dakikayı bulurken soğuk bir ortamda 1,5 saat mayalanması gerekebilir, bu sebeple hamurun boyutunu kontrol edin.
• İki katına çıkan hamurun bir tanesini yağlı kağıt üzerine alın. Merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın. Ne çok ince ne de çok kalın olmalı, 1 cm daha az incelikte olmasına özen gösterin.
• Hafifçe çatalla gelişigüzel delikler açın. Önce domates püresini, sonra sosis ve kekiği ekleyin. Önceden içinde tepsisiyle beraber ısıttığınız 230-240 derece fırında sıcak tepsi içerisine en alt rafa yerleştirerek 15 dakika pişirin. Ardından kaşarları serpip 6-7 dakika daha pişirin.
• İlk pizzayı fırına verince hamur açma ve malzeme ekleme aşamalarını ikinci hamur için tekrar edin. Fırından çıkardıktan sonra pizzanın kenarlarına zeytinyağı sürün ve dilimleyip sıcak olarak servis edin.

Piliç Sosisli Pizza tarifinin püf noktası nedir?

Tüm malzemelerden 40x20 büyüklüğünde 2 adet dikdörtgen pizza elde edilmektedir. Malzemeleri yarıya indirip 1 adet pizza hazırlayabilirsiniz. Fırın tepsisini ısıtmayı ve en alt rafta pişirmeyi unutmayın. Sadece çok amaçlı beyaz un kullanacaksanız suyunu azar azar ekleyin. Aktif kuru maya yerine 20 gram yaş maya veya 5 gram instant maya kullanabilirsiniz.