Pideli Köfte Tarifi

Pideli Köfte tarifi: Pideli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Pideli Köfte nasıl yapılır?

Pideli Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Pide için:

• 1 adet büyük boy pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Köftesi için:

• 1/2 kilogram kıyma
• 2 adet soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 3-4 yemek kaşığı galeta unu (veya bayat ekmek içi)
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam kekik
• 1 tutam kırmızı toz biber

Sosu için:

• 1 adet büyük boy domates (küçükse 2 tane)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 2-3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Pideli Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Soğanları rendeleyip maydanozu ince ince doğrayıp bütün malzemeleri ekleyip baharataları ile birlikte güzelce yoğuruyoruz.
• Köftelerimize yuvarlak şekil verip, ister ızgarada ister yağda kızartabilirsiniz.
• Domates sosu için rendelediğimiz domateslerin suyunu süzüp,1 yemek kaşığı tereyağı ile domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Sonra 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyin.
• Tuzunu, karabiberini, sirkeyi koyup pişirmeye bırakın. Kıvamı yoğunlaşınca ocaktan alın.
• Servis aşamasında pideleri küp küp doğrayalım. Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını alıp eritelim ve pideleri ilave edip biraz karıştıralım.
• Tereyağı pidelerin her yerine gelene kadar. Tabağımıza ekmeklerimizi alalım, üzerine biraz sostan gezdirelim.
• Onun üzerine de köftelerimizi yerleştirelim. En sonda kızgın tereyağını köftelerimizin üzerine gezdirelim.
• Biraz da ince doğranmış maydanoz. Harika bir sunum harika bir lezzet oldu.
• Biraz da közlenmiş biber, domates ve soğanda ekleyebilirsiniz. 1 yemek kaşığı da süzme yoğurt efsane oluyor. Afiyet olsun.