Pide Harcı Tarifi

Pide Harcı tarifi: Pide Harcı için gerekli malzemeler nelerdir? Pide Harcı nasıl yapılır?

Pide Harcı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates suyu (kışlık)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tepeleme çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tepeleme çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

Pide Harcı tarifi nasıl yapılır?

• Kıymayı derin bir kaba alın. Sırasıyla soğanı, biberleri, domates kullanacaksanız domatesi çok inceltmeden rondodan geçirin ve kıymanın içine ekleyin.
• Ardından maydanozu ince ince kıyın, sarımsakları ezin; kıymaya ekleyin. Sıvı yağı, salçayı ve baharatları da ekleyip elinizle iyice yoğurun, malzemeler birbirine karışsın.
• Kıymanız yağsızsa sıvı yağı artırın. Pide harcı katı olursa lezzetli olmuyor. Hafif sulu olacak şekilde ayarlayın.
• Ben biraz sulu olsun diye domates suyunu göz kararı biraz daha ekliyorum.
• Harcımı hazırladıktan sonra eşim birkaç yumurta ile fırına götürüyor ve fırında çok uygun fiyata 20-25 adet pide yaptırıyor yumurtalı ve yumurtasız olacak şekilde. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Pide Harcı tarifinin püf noktası nedir?

Kışlık domates suyunuz yoksa 4 adet sulu domatesin kabuğunu soyup rondodan geçirin. Ben kışlık domates suyu kullanıyorum sürekli çünkü şu anki domatesleri tadı da suyu da yok.