Peynir Paçası Tarifi

Peynir Paçası tarifi: Peynir Paçası için gerekli malzemeler nelerdir? Peynir Paçası nasıl yapılır?

Peynir Paçası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı reyhan
• 150 gram Elazığ peyniri (inek ve manda sütü karışık bir peynir)

Peynir Paçası tarifi nasıl yapılır?

• Bir tava da tereyağını eritin.Hafif kızaran tereyağın üzerine dilimlenen peynirleri dizin.
• Kızaran peynirlerin diğer kısımlarını çevirip altlı üstlü iyice pişirin.
• Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. Ağzını kapatıp bir taşım kaynatın ki peynirle su özdeşleşsin. (Suyunu çekerse tekrar kaynar su ekleyin.)
• Pul biber ve reyhanı da ekleyip bir dakika daha pişirip altını kapatın. Sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Peynir Paçası tarifinin püf noktası nedir?

Peynir oldukça tuzlu olduğu için öncesinde kaynar suda bekletilip süzülüyor, daha sonra soğuk su da beş dakika daha bekletiliyor. Tuz ilavesi yapmıyoruz. Bu tarifin bir diğer özelliği de suyuna ekmek batırarak yenmesidir. Bu nedenle pişirme esnasında suyunu çekerse biraz daha kaynar su eklemesi yapın ancak kontrollü ekleyin tadını bozacak kadar fazla eklenmemeli.