Peşmelba Tarifi

Peşmelba tarifi: Peşmelba için gerekli malzemeler nelerdir? Peşmelba nasıl yapılır?

Peşmelba yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 6 adet orta boy şeftali
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 adet çubuk tarçın

Sosu için:

• 1 su bardağı frambuaz
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Servisi için:

• 500 gram kaymaklı dondurma

Peşmelba tarifi nasıl yapılır?

• Kabuklarını soyduğunuz şeftalileri ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartıp ince dilimler halinde kesin.
• Küçük bir sos tenceresine aldığınız şeftali dilimlerini; suda eritilmiş toz şeker ve çubuk tarçın ilavesiyle şeftaliler hafif diri kalacak şekilde pişirin.
• Ocaktan aldığınız şeftalileri soğuması için bir kenarda bekletin. Arzuya göre şerbetin geri kalanının süzüp şeftali dilimlerini ayrı bir yerde soğutun.
• Sosu için; frambuaz taneleri, pudra şekeri ve limon suyunu mutfak robotunda püre haline getirdikten sonra kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Ocaktan aldığınız sos karışımını soğuması için bekletin.
• Şeftali dilimlerini servis kaselerine paylaştırın. Orta kısımlarına ikişer hatta üçer top kaymaklı dondurma yerleştirip hazırladığınız frambuaz sos ilavesiyle soğuk olarak servis edin.

Peşmelba tarifinin püf noktası nedir?

Şeftalileri pişirdiğiniz şerbet karışımının daha parlak gözükmesi için; 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ekleyebilirsiniz.Servis kaselerini sunum öncesinde derin dondurucuda soğutabilir, böylelikle dondurmanın daha uzun sürede erimesini sağlayabilirsiniz.

Peşmelba tarifi için servis önerisi

Arzuya göre hazırladığınız tatlıyı, çırpılmış krem şanti ve file bademle süsleyebilirsiniz.