Perde Pilavı Tarifi

Perde Pilavı tarifi: Perde Pilavı için gerekli malzemeler nelerdir? Perde Pilavı nasıl yapılır?

Perde Pilavı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Pilav için:

• 1 adet tavuk
• 2,5 kase pirinç
• 1,5 su bardağı badem (kabuksuz)
• 1 kase kuş üzümü (orta-küçük boy kase)
• 1 adet margarin
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 1/2 kahve fincanı sıvı yağ
• 1/2 kahve fincanı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 su bardağı un (aldığı kadar)

Perde Pilavı tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle tavuğu parçalayın 1 adet küp küp doğranmış soğan tuz ve bol karabiberle haşlayıp piştikten sonra didikleyin.
• Bademleri de bir kabın içinde 15 dakika haşlayıp kabuklarını soyup ikiye ayırın.
• Daha sonra margarini yarıya bölüp yarısını pilavın içine diğer yarısıyla da kullanacağınız kabı yağlayın.
• Kabı yağladıktan sonra haşlayıp ikiye böldüğünüz bademlerle kabı dilediğiniz gibi süsleyin.
• Diğer kalan bademleri de pilavda kullanın. Pilav yapacağınız tencereye kalan yarım margarini ve zeytinyağını ekleyin pilav için ayırdığınız bademleri kavurun.
• Bir kaseye koyun daha sonra pilavınızı ve kuş üzümünüzü yıkayın. Pirinciniz kavrulduktan sonra tavuğu haşladığınız tavuk suyunu 1 tatlı kaşı karabiberi ve tuzunu ekleyin.
• Pilav piştikten sonra ilk sıcaklığı gidince kavurduğunuz bademleri ekleyin ve pilavı 15 dakika dinlendirin.
• Hamurdan 1 yumurta büyüklüğünde ayırın kalan diğer hamuru kullanacağınız kaba göre unla açın.
• Hamur kabın dışından sarkmasın, daha sonra hamuru kabın içine yerleştirdikten sonra bir kat pilav bir kat tavuk şeklinde kap doluncaya kadar doldurun.
• Yumurta büyüklüğünde ayırdığımız hamuru da açıp kapak şeklinde kapatın ve önceden fanlı ayarda 180 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
• Fırınınız daha erken veya daha geç pişiriyorsa hamur kızardıktan sonra fırından çıkarıp ters çevirebilirsiniz. Afiyet olsun.