Pekmezli Kurabiye Tarifi

Pekmezli Kurabiye tarifi: Pekmezli Kurabiye için gerekli malzemeler nelerdir? Pekmezli Kurabiye nasıl yapılır?

Pekmezli Kurabiye yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
• 1 çay bardağı üzüm pekmezi
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1/2 çay bardağı yoğurt
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta akı
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Pekmezli Kurabiye tarifi nasıl yapılır?

• Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve üzüm pekmezini karıştırma kabına aldıktan sonra krema haline gelene kadar karıştırın.
• Yumurta sarısı, pudra şekeri ve yoğurt kattıktan sonra elinizle karıştırmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu ve tarçını eleyip ayrı bir kaba aldıktan sonra kurabiye karışımına azar azar ekleyin.
• Kullandığınız malzemelerin yoğunluk ve kıvamlarına göre kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
• Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde hamur parçaları alıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
• Hazırladığınız kurabiyeleri, kabarma payını düşünerek yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
• Bir yumurta fırçası yardımıyla yumurta akı sürdüğünüz kurabiyelerin üzerine toz şeker serpiştirin.
• Hazırladığınız kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında aralarda kontrol ederek 25-30 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, mümkünse bir ızgara teli üzerinde ve oda ısısında dinlendirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Pekmezli Kurabiye tarifinin püf noktası nedir?

Yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Bu nedenle tarifte yer alan un miktarını azaltıp arttırabilirsiniz.Pişen kurabiyeler sonrasında sert bir yapıda olacağı için hazırladığınız kurabiyeleri, kapağı kapalı kavanozda uzun süre saklayabilirsiniz.Kurabiyelerin pişme süreleri kullandığınız fırın tipi ve özelliklerine göre değişiklik gösterebilir. Aralarda kontrol etmekte fayda var.