Patlıcanlı Omlet Tarifi

Patlıcanlı Omlet tarifi: Patlıcanlı Omlet için gerekli malzemeler nelerdir? Patlıcanlı Omlet nasıl yapılır?

Patlıcanlı Omlet yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet bostan patlıcanı
• 3 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcanlı Omlet tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanın birkaç yerini bıçakla delip yumuşayana kadar ocak üzerinde közleyin. Önce üzerini örtüp kabuklar yumuşadıktan sonra tepesini koparmadan soyun.
• Patlıcanın üzerine bıçak ile (tabanını koparmadan) ufak yarıklar atın ve spatula ile yavaş yavaş bastırıp yassı hale getirin.
• Yumurtaları tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile çırpın, patlıcanı yumurtalı karışıma bandırın ve 5 dakika içinde dinlendirin.
• Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın, zeytinyağını koyun. Önce yumurtalı karışımdan tavaya birkaç kaşık dökün, hafif form almaya başlayınca patlıcanı üstüne yerleştirin.
• Ateşin altını kısın, bir yüzeyi kızarınca dikkatlice ters çevirin ve kalan yumurtayı da tavaya döküp patlıcanı kaplayın. Patlıcan hafif sertleşene kadar kısık ateşte önlü arkalı çevirerek pişirin.
• Pişen patlıcan omletini yanında salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!