Patlıcanlı Haydari Tarifi

Patlıcanlı Haydari tarifi: Patlıcanlı Haydari için gerekli malzemeler nelerdir? Patlıcanlı Haydari nasıl yapılır?

Patlıcanlı Haydari yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 adet orta boy patlıcan
• 2 dilim beyaz peynir
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Patlıcanlı Haydari tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcana çizikler atın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10-15 dakika kadar közleyin.
• Közledikten sonra bir kabın içine alın. Kabın kapağını kapatın ve patlıcanı bu şekilde dinlendirin. Ardından çıkarıp kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz.
• Kabuklarını soyduğunuz patlıcanı bir bıçak yardımıyla kesme tahtasının üzerinde dövün.
• Peyniri ezin ve süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın. Patlıcanı da ilave ederek güzelce karıştırın.
• Üzerine zeytinyağı ve toz kırmızı biber serperek servis edin.

Patlıcanlı Haydari tarifinin püf noktası nedir?

Dilerseniz içindeki patlıcan miktarını artırarak da yapabilirsiniz. Peyniriniz çok tuzluysa içine ekstra tuz ilavesinde bulunun. İçine ince kıyılmış nane ya da maydanoz da ilave edebilirsiniz.