Patlıcandan Lazanya Tarifi

Patlıcandan Lazanya tarifi: Patlıcandan Lazanya için gerekli malzemeler nelerdir? Patlıcandan Lazanya nasıl yapılır?

Patlıcandan Lazanya yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kıymalı Harcı İçin:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram az yağlı dana kıyma
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 avuç taze fesleğen (doğranmış)
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Beşamel Sos İçin:

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

Patlıcan Lazanya İçin:

• 3 adet patlıcan (dilimlenmiş, tuzlu suda bekletilmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

Patlıcandan Lazanya tarifi nasıl yapılır?

• Tavada sıvı yağ ile birlikte kıymayı suyunu salıp çekene dek kavurun. Ardından sarımsak ve domates püresini ekleyip pişirmeye devam edin.
• Harcı tuz, fesleğen ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
• Beşamel sos için yağlarla birlikte unu kokusu çıkana dek kavurun. Ardından üzerine süt ilave edip, sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Tuz ve muskat cevizi rendesi ile tatlandırın.
• Dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları havlu kağıt ile kurulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizip 190 derece fırında 10 dakika pişirin.
• Fırından çıkan patlıcanlardan kalıbınızın büyüklüğüne göre taban kısmına birkaç tane dizin ve üzerini beşamel sos ile kaplayın.
• Üzerine domates sos ve mozzarella peyniri serpiştirip bu şekilde devam ederek kalıbı doldurun. En son üzerine beşamel ve mozzarella peyniri serpiştirin.
• Patlıcandan lazanyayı 190 derece fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyip servis edin. Afiyet olsun!