Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi

Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi tarifi: Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi nasıl yapılır?

Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köftesi için:

• 3/4 su bardağı ince bulgur
• 2/4 su bardağı irmik
• 3/4 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Köfte sosu için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Patlıcan yatağı için:

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt

Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi tarifi nasıl yapılır?

• İrmik ve bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
• Suyunu çektikten sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Kıvamına göre un veya su ekleyebilirsiniz.
• Elimizi ıslatıp nohut büyüklüğünde küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz. İsterseniz ortasına parmağınızla bastırıp şekil verebilirsiniz.
• Kaynar suyun içerisine biraz tuz ekleyip içine atıyoruz. Köfteler yukarı çıkınca alıyoruz.
• Sosu için malzemeleri bir tavada kavuruyoruz, açmak için biraz su ekliyoruz.
• Haşlanan köftelerimizi sosun içine ekleyip karıştırıyoruz.
• Köfte yatağı için közlenmiş patlıcan, sarımsak ve yoğurdu karıştırıyoruz. Köftelerimizi üzerine ekleyip afiyetle yiyoruz.