Patlıcan Söğürme Tarifi

Patlıcan Söğürme tarifi: Patlıcan Söğürme için gerekli malzemeler nelerdir? Patlıcan Söğürme nasıl yapılır?

Patlıcan Söğürme yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 3 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 5 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Patlıcan Söğürme tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları ve kapya biberleri yıkadıktan sonra bir bıçak yardımıyla ortalarına birer kesin atın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın.
• Patlıcanlar ve kapyalar fırında közlenirken domatesleri yıkayın ve isteğe göre kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayıp, bir kenara alın.
• Soğanları yemeklik ince ince doğrayın. Yeşil biberleri de ince ince doğrayın ve bir kenara alın.
• Patlıcanlar ve kapyalar közlendikten sonra kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Bir tavaya zeytinyağını alın, içerisine soğanları attıktan sonra pembeleşene dek kavurun. Ardından ince ince doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve bir kaç dakika daha kavurun. Ardından küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip, kaşığın tersiyle ezerek kavurun.
• Son olarak küp küp doğradığınız patlıcan ve kapyaları da ilave edin, tuzunu da ekleyip bir süre daha kavurun ve ateşten alın.
• Servis tabağına alıp, maydanozla süsleyin ve sıcak sıcak servis edin.

Patlıcan Söğürme tarifinin püf noktası nedir?

Patlıcanları ve kapya biberleri fırında ya da ocakta kendiniz közleyebileceğiniz gibi, zamandan kazanmak adına közlenmiş olarak da satın alabilirsiniz.