Patlıcan Silkmeli Yaz Makarnası Tarifi

Patlıcan Silkmeli Yaz Makarnası tarifi: Patlıcan Silkmeli Yaz Makarnası için gerekli malzemeler nelerdir? Patlıcan Silkmeli Yaz Makarnası nasıl yapılır?

Patlıcan Silkmeli Yaz Makarnası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 paket Kalem Makarna
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan
• 1 kilogram domates
• 1 kilogram kemer patlıcan
• 5 diş sarımsak
• 5 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/4 bağ maydanoz (servis için, kıyılmış)

Patlıcan Silkmeli Yaz Makarnası tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak patlıcanları uzunlamasına 8 parçaya bölün ve tuzlu, soğuk suda 10-15 dakika dinlendirin.
• Soğanları piyazlık doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberleri verev ve sarımsakları iri parçalar halinde doğrayın.
• Geniş tabanlı ve büyük bir tencereye önce zeytinyağının yarısını, soğanları, tuzun yarısını ve şekerin de yarısını koyup taban oluşturun.
• Sırasıyla biberleri ve domatesin yarısını da koyup yayın. Patlıcanları sudan çıkarın, kurutun ve tamamını tencereye alıp bastırın.
• Son olarak kalan domatesler, sarımsaklar, kalan tuz, şeker ve zeytinyağını da koyup tencerenin kapağını kapatın.
• Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte hiç karıştırmadan, patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
• Yemek pişince tencereyi silkeleyerek içindekileri karıştırın ve ocaktan alın. Makarnayı kaynar, bol tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
• Hafif suyuyla birlikte süzüp sıcak makarnayı patlıcan silkmenin üzerine ekleyin. Tencerede birlikte silkeleyip 2 dakika dinlendirdikten sonra kıyılmış maydanozlarla birlikte servis edin. Afiyet olsun.