Patlıcan Sarma ve İncirli Salata Tarifi

Patlıcan Sarma ve İncirli Salata tarifi: Patlıcan Sarma ve İncirli Salata için gerekli malzemeler nelerdir? Patlıcan Sarma ve İncirli Salata nasıl yapılır?

Patlıcan Sarma ve İncirli Salata yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Patlıcan sarma için:

• 2 adet patlıcan
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı labne
• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı susam (kavrulmuş)
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Salata için:

• 2 adet incir
• 2 kase akdeniz yeşilliği
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 2 çay kaşığı bal

Patlıcan Sarma ve İncirli Salata tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları yarım santimetrelik şeritler halinde kesin, tuzlayın ve 10 dakika dinlendirin.
• Patlıcanların çıkan suyunu bir havlu peçete ile alın ve patlıcanlı hafifçe yağlayıp sıcak ızgara tavasında Önlü arkalı patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
• Bir kasede labne, tahin, kavrulmuş susam, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Patlıcanların içerisine yaptığınız harçtan birer tatlı kaşığı koyarak sarın. Bir kenarda bekletin.
• İncirleri ortadan ikiye bölün, hafifçe yalayın ve ızgara tavasında önlü arkalı yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
• Yeşillikleri bir kasede limon suyu tuz ve zeytinyağı ile harmanlayın.
• Yeşilliklerin üzerine patlıcan rulolarını, ızgara incirleri yerleştirin, son olarak balı gezdirin ve dilerseniz biraz daha susam serpip servis edin. Afiyet olsun.