Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı tarifi: Patlıcan Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Patlıcan Kebabı nasıl yapılır?

Patlıcan Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Patlıcan için:

• 4 adet orta boy patlıcan

Köfte için:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kimyon

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Üzeri için:

• 4-5 adet sivri biber
• 4-5 adet domates

Patlıcan Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim. Bu aşamada yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alarak güzelce yoğuralım.
• Harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim. Hazırladığımız köftelerimizin üzerini streç ile örterek 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• Köftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlayalım.
• Bunun için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavuralım. Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyin
• Sıcak suyu da ekleyelim, 5 dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatalım. Dinlenen köfteleri ve patlıcan ve diğer malzemeleri tepsiye dizelim.
• Fırında pişirelim. Afiyet olsun.