Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı tarifi: Patlıcan Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Patlıcan Kebabı nasıl yapılır?

Patlıcan Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1250 gram yağlı koyun kıyması
• 2,5 kilogram kemer patlıcan
• 5-6 adet domates
• 6-7 adet biber (kırmızı ve yeşil)
• 1/2 çay bardağı su

Patlıcan Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Kıymaya, damak zevkine göre tuz, karabiber ve pul biber atılır.
• Kemer patlıcan 2,5 parmak genişliğinde doğranır. Tepsinin altına yağlı kağıt döşenir.
• Tepsiye bir dilim patlıcan, bir parça ceviz büyüklüğünde et olacak şekilde malzemeler dizilir.
• Üzerine su gezdirilir. Yağlı kağıt suya tutulur, sıkılır, patlıcanların üzerine serilir. Tepsi fırına verilir.
• Alt üst ayarda 200 derecede, 1 saat 15 dakika pişirilir. Isı 220 dereceye çıkarılır, 45 dakika daha patlıcanlar yumuşayana, et kızarana kadar pişirilir. Son 20 dakika kala üzerindeki yağlı kağıt kaldırılır.
• Başka tepside biberler ve dörde bölünmüş domatesler közlenir. Kebabın yanında servis edilir. Afiyet olsun.