Patlıcan Dolması Tarifi

Patlıcan Dolması tarifi: Patlıcan Dolması için gerekli malzemeler nelerdir? Patlıcan Dolması nasıl yapılır?

Patlıcan Dolması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 9 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 2 adet tatlı biber
• 500 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Patlıcan Dolması tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanların yeşil kısmını kesin ve uzun şeritler halinde kabuklarını soyun. 1 patlıcandan 3 şerit oldu. Fazla yaparsanız pişince dağılır.
• Sıvı yağda biraz kızartın ve kenara ılıması için bırakın.
• Kıyma ve 2 su bardağı suyu uygun bir tencereye alıp arada bir karıştırarak haşlayın.
• Suyun çekilmesine az kala, yemeklik doğranmış soğanı ve yarım çay bardağı sıvı yağı (patlıcanı kızarttığınız yağdan kullanın) ekleyip arada karıştırarak pişirin.
• Bu esnada baharatını ekleyebilirsiniz.
• Soğan yumuşayınca doğranmış biberi de ekleyin. Biberler yumuşayıncaya kadar arada bir karıştırarak pişirin.
• Patlıcanın ortasından bıçakla bir çizik atın ve kayık gibi bir şekil oluşturmasını sağlayın.
• İç harcı patlıcana ekleyip uygun bir tencereye alın.
• Biraz zeytinyağı gezdirerek kısık ateşte,  kapağı kapalı şekilde 1 saate yakın pişirin. Afiyet olsun.

Patlıcan Dolması tarifinin püf noktası nedir?

Yemeğinizi kısık ateşte pişirirseniz daha lezzetli sonuç elde edersiniz.