Pate a Choux (Pataşu) Hamuru Tarifi

Pate a Choux (Pataşu) Hamuru tarifi: Pate a Choux (Pataşu) Hamuru için gerekli malzemeler nelerdir? Pate a Choux (Pataşu) Hamuru nasıl yapılır?

Pate a Choux (Pataşu) Hamuru yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 250 gram su (1 büyük su bardağından 1 parmak eksik)
• 180 gram un (1 büyük su bardağından 1 parmak eksik)
• 110 gram margarin
• 4 adet yumurta
• 1 çimdik tuz

Pate a Choux (Pataşu) Hamuru tarifi nasıl yapılır?

• Tencereye margarini koyup biraz eritiyoruz.
• Üzerine su ve tuzu ekliyoruz.
• Margarin tamamen eridikten ve su kaynamaya başladıktan sonra üzerine unu ekliyoruz. Altını kapatıp spatulayla sürekli karıştırıyoruz.
• Un iyice karışınca altını tekrar açıp 1-2 dakika daha pişiriyoruz.
• Son olarak tekrar altını kapatıp 1-2 dakikada bu şekilde karıştırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
• Tamamen soğuyup oda sıcaklığına gelen hamurumuzu geniş bir kaba alıp mikserle karıştırarak tek tek yumurtaları ekliyoruz.
• Yumurtalar hamurla birleştikten sonra hamurumuz hazır. 15-20 dakika buzdolabında soğuttuktan sonra sıkma torbasına koyuyoruz.
• Fırın tepsisine profiterol için küçük küçük yuvarlaklar halinde, ekler için parmak şeklinde sıkıyoruz.
• Fırına girmeye hazır olan hamurları önceden ısınmış 190 derece fırında altlı üstlü fansız orta rafta 22 dakika pişiriyoruz.
• Fazlasıyla kabarıp kocaman olan hamurlarımız kullanıma hazır. Dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Pate a Choux (Pataşu) Hamuru tarifinin püf noktası nedir?

Hamur gerçekten çok kabarıyor, kabarmayacak diye düşünüp büyük büyük sıkmanıza gerek yok.