Patatesli Köfte Dizmesi Tarifi

Patatesli Köfte Dizmesi tarifi: Patatesli Köfte Dizmesi için gerekli malzemeler nelerdir? Patatesli Köfte Dizmesi nasıl yapılır?

Patatesli Köfte Dizmesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köftesi için:

• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı bayat ekmek kırıntısı
• 1 adet yumurta
• 1 kase ayıklanmış maydanoz
• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Diğer malzemeler için:

• 3 adet patates (orta boy)
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı domates konservesi (veya püresi)
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Patatesli Köfte Dizmesi tarifi nasıl yapılır?

• Soğanı ve sarımsağı geniş bir karıştırma kabına rendeleyin. Üzerine yumurta, ekmek kırıntısı ve ince ince doğradığınız maydanozları ekleyerek güzelce karıştırın.
• Ardından kıymayı içine ekleyin ve tuz, kimyon, karabiberi serpiştirin.
• 3-4 dakika bu şekilde köfte harcını yoğurun. Ardından üzerini örterek en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Köfte harcı dinlenirken patateslerinizi soyun ve yuvarlak olacak şekilde dilimleyin. Çok kalın olmamasına özen gösterin. En fazla 1 cm kalınlığında kestiğinizden emin olun, aksi takdirde köfte ile aynı anda pişmeyebilir.
• Köftelere şekil vermeden önce patatesler bekleyecekse, suyun içerisine alın ki kararmasın.
• Bu sırada köfte harcından ceviz büyüklüğünden parçalar alın. Elinizde yuvarlayın ve iyice bastırarak yayvan bir şekil verin. Çok toplu ve sıkı olursa içi pişmeyebilir. Şekil verirsen elinizi suyla ıslatır veya yağlarsanız daha kolay şekil verebilirsiniz.
• Son olarak sosu için salça, püre, ılık su ve zeytinyağını bir kase içerisinde karıştırın. Eğer salçanız tuzlu değilse sosun içerisine tuz da ekleyebilirsiniz.
• 30x30 büyüklüğünde bir borcama veya fırın kalıbına  patates-köfte olacak şekilde 3 sıra halinde dizin. Sıraların aralarında kalan boşluğa 8 dilime böldüğünüz domates dilimlerini yerleştirin.
• 3 parçaya ayırdığınız yeşil biberleri de aralarına ekleyin. Son olarak sosunu üzerine yavaş yavaş gezdirerek dökün ve yağlı bir kağıtla üzerini kapatarak 200 derece fırında 40 dakika üzeri kapalı olarak 10 dakika kadar da yağlı kağıdını çıkardıktan sonra pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirin. Ardından servis edin, afiyet olsun.

Patatesli Köfte Dizmesi tarifinin püf noktası nedir?

Patates dilimleri köftelerle aynı kalınlıkta olursa eşit şekilde pişecektir. Kalın keserseniz içleri diri kalabilir. Sos oranını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.