Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Patatesli Çıtır Börek tarifi: Patatesli Çıtır Börek için gerekli malzemeler nelerdir? Patatesli Çıtır Börek nasıl yapılır?

Patatesli Çıtır Börek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Börek için:

• 4-6 adet yufka

İç harcı için:

• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam tuz (isteğe göre baharat)

Sosu için:

• 1/2 su bardağı un
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı sirke
• 1/2 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tutam çörek otu

Patatesli Çıtır Börek tarifi nasıl yapılır?

• Sosun hazırlanışı: yarım su bardağı unu, 1 su bardağı zeytin yağını, 4 yemek kaşığı sirkeyi (ben elma sirkesi kullandım), yarım paket kabartma tozunu bir kasede karıştıralım.
• İç harcın hazırlanışı: 3-4 orta boy patatesi haşlayalım.
• Farklı bi tavada küçük küçük doğradığımız soğanı yeteri kadar yağ ile kavuralım.
• 1 er tatlı kaşığı domates ve biber salçasını ekleyip karıştıralım. Üzerine haşlanan patatesleri ezip ekleyip tuz atıp iyice karıştıralım. 2-3 dakika kısık ateşte karıştıralım.
• 1 yufkayı önce 4 eşit parçaya üçgen olacak şekilde kesiyoruz.
• Sonra böldüğümüz parçaları da 3 tane üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz toplamda 1 yufkadan 12 üçgen yufka çıkıyor.
• Bir parçasını alıp sos sürüp üstüne bir yufka daha koyup sostan sürüyoruz.
• İç harcımızdan ister patates ister peynir koyup yanlarını katlayıp sarıyoruz.
• Üzerine, yumurta sarısına 1 kaşık sıvı yağ koyup sürüyoruz ve susam çörek otu atıyoruz.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıtır çıtır sıcacık börek hazır. Afiyet olsun.

Patatesli Çıtır Börek tarifinin püf noktası nedir?

Sostan 2 katına da sürüyoruz. Sıcak sıcak çıtır çıtır servis daha güzel oluyor. Buzluğa koyup İstediğiniz zaman pişirebilirsiniz.