Patatesli Börek Tarifi

Patatesli Börek tarifi: Patatesli Börek için gerekli malzemeler nelerdir? Patatesli Börek nasıl yapılır?

Patatesli Börek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Sosu için:

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta

Börek için:

• 3 adet yufka
• 4-5 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Patatesli Börek tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikli olarak patatesleri haşlayalım. Bir yandan soğanımızı incecik kıyalım, daha sonra tencereye sıvı yağ ekleyip soğanları kavurduktan sonra biber salçasını ve baharatları ekleyelim.
• Sosu için tüm malzemeleri karıştırıp iyice çırpalım.
• Haşladığımız patatesleri ezici yardımıyla ezdikten sonra sosu üzerine ekleyip karıştıralım.
• Daha sonra yufkaları her yufkadan 8 adet üçgen çıkacak şekilde keselim. Bir adet üçgen yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla sostan bolca sürelim, ikinci üçgen yufkayı üzerine serdikten sonra sostan yine bolca sürelim.
• Üçgenin geniş kısmı tarafına yakın olacak şekilde patatesli harçtan bir kaşık ekleyelim. Daha sonra sivri uç kısmı geniş kısmın tam ortasına gelecek şekilde katlayıp,yan taraflarda kalan kısımları üçgenin üzerine getirerek katlayalım, ters çevirip tepsiye dizelim.
• Yaptığımız sostan yine üzerine bolca sürelim üzeri kızarana kadar 220 derecede pişirelim. Afiyet olsun.

Patatesli Börek tarifinin püf noktası nedir?

Böreğinin tadının, puf puf oluşunun ve kabarmasının sırrı sosunu bol bol sürelim hem ara katlara hem üzerine.