Patatesli Balık Köftesi Tarifi

Patatesli Balık Köftesi tarifi: Patatesli Balık Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Patatesli Balık Köftesi nasıl yapılır?

Patatesli Balık Köftesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 450 gr. somon veya mezgit fileto
• 1 adet büyük boy patates
• 2 adet defne yaprağı
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 1 yemek kaşığı maydanoz
• 1 yemek kaşığı frenk soğanı
• 1/2 su bardağı bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• 3-4 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1/2 çay kaşığı beyaz biber
• 1/2 çay kaşığı kişniş

Patatesli Balık Köftesi tarifi nasıl yapılır?

• Patatesi soyup ufak ufak doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerlerine geçecek kadar su ve bir miktar tuz ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın, 15 dakika kadar pişirin.
• Balığı süt ve defne yapraklarıyla beraber bir tavaya alın. Kaynayana kadar ısısını yüksek tutun kaynamaya başlayınca altını kısın ve 10 dakika boyunca bu şekilde pişirin.
• Haşlanan patateslerin suyunu süzüp ezin. İçerisine bütün baharatları ekleyin.
• Patates baharatlar ve otlarla iyice harmanlandıktan sonra içerisine balığı parçalara bölerek ekleyin.
• Balıkları çok ezmeden patates püresi ile karıştırın.
• Elinizi ve tezgahınızı unlayıp balıklı harçtan parçalar alın. Yaklaşık 1 parmak kalınlığında ve 2,5 cm çapında yuvarlaklar yapın.
• Yumurtayı çırpın ve bütün köfteleri önce yumurtaya sonra bayat ekmek kırıntılarına bulayıp 30 dakikalığına dinlenmeleri için buzdolabına kaldırın.
• Yağı iyice kızdırın. Balık köftelerini altın rengi olana kadar kızartın.
• Kızaran köftelerin fazla yağını havlu kağıt üzerine koyarak alıp servise hazırlayın.

Patatesli Balık Köftesi tarifi için servis önerisi

Yanında tartar sos ile servis ediniz. (tarifi sitemizde bulabilirsiniz)