Patates Köftesi Tarifi

Patates Köftesi tarifi: Patates Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Patates Köftesi nasıl yapılır?

Patates Köftesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 3 adet orta boy patates (haşlanmış)
• 1 adet yumurta
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 - 1,5 su bardağı un (veya tam buğday unu)

Kızartmak için:

• 1 su bardağı zeytinyağı (veya sıvı yağ)

Patates Köftesi tarifi nasıl yapılır?

• Haşlanmış ve kabukları soyulmuş patateslerinizi bir kaba alın ve güzelce ezin.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ve unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
• Hafif yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
• Ellerinizi ıslatın. Hamurunuzu yuvarlak ve orta kalınlıkta köfteler olacak şekilde şekillendirin. Buzdolabında 15-20 dakika soğumaya bırakın.
• O sırada bir tavaya zeytinyağınızı ya da sıvı yağı alın. Yağ kızınca köftelerinizi yağa atın ve arkalı önlü kızartın. Tüm köftelere kızartma işlemini uygulayın.
• Kızardıktan sonra fazla yağını çekmesini için kağıt havlu serili bir tabağa alın. Yağı süzülünce servis tabağa alıp servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!

Patates Köftesi tarifinin püf noktası nedir?

Patateslerinizin içerisindeki nişasta oranına bağlı olarak harcınız un alacaktır. Çok fazla un ilave etmemeye özen gösterin. Toparlanan bir hamur elde etmeniz yeterli. Elinizi hafif ıslatarak harcınıza şekil verin. Köfteleri tabağa dizdikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuttuktan sonra kızartma işlemine geçebilirsiniz.