Patatas Bravas Tarifi

Patatas Bravas tarifi: Patatas Bravas için gerekli malzemeler nelerdir? Patatas Bravas nasıl yapılır?

Patatas Bravas yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Patatesler için:

• 4-5 adet orta boy patates
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı toz acı biber (acı paprika)
• 1/2 su bardağı domates püresi
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi

Patatas Bravas tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak sosunu hazırlamak için tavada zeytinyağını ısıtın. Minik küpler halinde doğradığınız soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek hafifçe soteleyin.
• Toz acı biber, ve domates püresini ekleyerek karıştırın ve 5 dakika kadar bu şekilde pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir sos elde edin. Oda sıcaklığında bekledikten sonra içine mayonez ve sirkeyi de ekleyerek karıştırın. Bir kenara alın.
• Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Önce tuzlanmış kaynar suda 3-4 dakika kadar haşlayın. Ardından suyunu süzerek bir kenara alın.
• Hafifçe haşladığınız patatesleri tavada ısıttığınız zeytinyağında hepsi renk alıncaya kadar kızartın.
• Servis tabağına kızarttığınız patatesleri alın ve üzerine sosunu dökerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Patatas Bravas tarifinin püf noktası nedir?

Önce haşlayıp ardından kızarttığınızda patateslerin içi yumuşak dışı çıtır kalacaktır.