Pastırmalı Kereviz Kroket Tarifi

Pastırmalı Kereviz Kroket tarifi: Pastırmalı Kereviz Kroket için gerekli malzemeler nelerdir? Pastırmalı Kereviz Kroket nasıl yapılır?

Pastırmalı Kereviz Kroket yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kroketler için:

• 1 adet kereviz
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 adet muskat cevizi rendesi
• 3 dilim pastırma
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı eski kaşar peyniri (rendelenmiş)

Pane için:

• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı ekmek kırıntısı

Kızartmak için:

• 2 su bardağı sıvı yağ

Pastırmalı Kereviz Kroket tarifi nasıl yapılır?

• Kerevizi ve patatesi soyup iri parçalar halinde doğrayın, bol tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
• Ufak bir tencerede tereyağı ve unu kavurun, üzerine sütü azar azar ekleyip koyu kıvamlı bir beşamel yapın. Son olarak baharatları ekleyip ocaktan alın.
• Haşlanan patates ve kerevizi derin bir kapta ezin. Beşameli, ufak doğranmış pastırmaları, yumurta sarısını ve eski kaşar rendesini de ekleyip karıştırın.
• Yaptığınız harcı hafifçe yağlanmış bir tepsiye alın ve karışımı en az bir saat derin dondurucuda dinlendirin.
• Karışım katılaşıp ele yapışmayan bir hal alınca dolaptan çıkartın ve 12 eşit parçaya bıçakla bölün.
• Parçaları elinizde şekillendirin ve önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da ekmek kırıntısına bulayıp pişmeye hazır hale getirin.
• Hazırladığınız kroketleri hemen pişirmeyecekseniz buzdolabında ya da derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirmek için tavada sıvı yağı orta sıcaklıkta ısıtın.
• Kroketleri önlü arkalı her yeri kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.