Pastiç Tarifi

Pastiç tarifi: Pastiç için gerekli malzemeler nelerdir? Pastiç nasıl yapılır?

Pastiç yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya (11 gram)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta beyazı (sarısını üzeri için ayırın)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı un

İç Harcı İçin:

• 1 paket kakaolu pandispanya (veya kek, bisküvi parçaları)
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam

Pastiç tarifi nasıl yapılır?

• Hamurunu hazırlamak için, derin bir kasede ılık süt, maya ve toz şekeri karıştırığ 2-3 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
• Ardından üzerine yumurta beyazı, tuz ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
• Unu üzerine eleyerek ve yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
• Hazırladığınız hamuru 30 dakika kadar mayalamaya bırakın.
• Bu esnada iç harcını hazırlayalım. Ufalanmış olan pandispanya kekinin üzerine süt, ceviz, kuru üzüm ve tarçın ekleyip karıştırın.
• Mayalanan hamuru iki bezeye ayırın. Her iki bezeyi de ayrı ayrı geniş dikdörtgen olacak şekilde merdane yardımıyla incecik açın.
• Hazırladığınız iç harcı açtığınız hamurun üzerine yayın.
• Hamuru çok sıkı olmayacak şekilde güzelce rulo haline getirin.
• Rulo halindeki hamurdan 3 parmak kalınlığında parçalar kesin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Hazırladığınız pastiçlerin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin ve 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Ilık olarak çay veya kahve yanında sevdiklerinizle afiyetle tüketin.