Pastane Simidi Tarifi

Pastane Simidi tarifi: Pastane Simidi için gerekli malzemeler nelerdir? Pastane Simidi nasıl yapılır?

Pastane Simidi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 6 su bardağı un
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 21 gram yaş maya (1/2 paket)
• 1 çay kaşığı mahlep
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 su bardağı susam
• 1 çay bardağı pekmez
• 1,5 su bardağı su

Pastane Simidi tarifi nasıl yapılır?

• Sıcağa yakın ılık suyu, şeker ve yaş mayayı bir kabın içine alın. Şeker ve mayanın iyice erimesini sağlayın ve bu şekilde 15 dakika bekletin.
• Beklettiğiniz karışımın içerisine zeytinyağı, yoğurt ve yumurtayı ilave edip iyice karıştırın.
• Yavaş yavaş ununuzu ilave ederek kıvam almasını sağlayın. Henüz kıvam alma aşamasındayken içerisine tuz ve mahlebi ilave ederek iyice özleşene kadar yoğurun. Bu aşamada un yetersiz gelirse ilave edin.
• İyice yoğrulan hamuru üzeri ıslak bir bezle örtülü bir biçimde yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru eşit büyüklükteki 12 bezeye ayırın. Bu şekilde bir süre daha dinlendirin.
• Her bezeden hafifçe yağlanmış tezgahın üzerinde iki adet silindir elde edin ve elinizle hafifçe uzatın.
• Bu iki silindiri birbirine dolayın, son olarak uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
• Fırınınızı 200 derece ısıtın.
• Su ve pekmezi bir kabın içinde karıştırın. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya ardından susama bastırarak fırın tepsisine dizin.
• Isıtılmış fırında üzerleri kızarına kadar pişirin. Piştikten sonra çıkarıp afiyetle yiyin.

Pastane Simidi tarifinin püf noktası nedir?

Hazırladığınız simit hamurunu iyice dinlendirin ve mayanın aktive olmasını sağlayın.