Parisian Flan⁠⁠ Tarifi

Parisian Flan⁠⁠ tarifi: Parisian Flan⁠⁠ için gerekli malzemeler nelerdir? Parisian Flan⁠⁠ nasıl yapılır?

Parisian Flan⁠⁠ yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tart hamuru için:

• 320 gram un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 170 gram tereyağı
• 60 mililitre süt
• 1 adet yumurta sarısı

Muhallebisi için:

• 750 mililitre süt
• 250 gram şeker
• 1 paket vanilya
• 6 yemek kaşığı mısır nişastası
• 250 mililitre krema
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 adet yumurta (tümü)

Parisian Flan⁠⁠ tarifi nasıl yapılır?

• Bir tencerenin içine süt ve şekeri ekleyip, orta ateşte pişirmeye başlayın. Başka bir kase içinde ise krema ve nişastayı çırpıp, yumurtaları ekleyin. Bu karışımı, tencereye azar azar ekleyip, sürekli çırpın.
• Muhallebi kaynamaya başlayıp, kaşığın arkasını batırdığınızda, kaşığı kaplıyorsa kıvamı olmuş demektir. Ocaktan alın, bir kaseye geçirin ve üzerine streç oturtun (eğer muhallebiye streç temas etmezse üzeri kuruyacaktır). Ilımaya bırakın.⁠⁠
• Muhallebi ılınırken, tart hamuruna başlayalım. Un, şeker ve tuzu karıştırın. Karışıma küp küp tereyağını ekleyin. Mikser ve ya parmak uçlarınız ile ekmek kırıntısı haline gelene kadar karıştırın.
• En son süt ve yumurta sarısını ekleyerek, hamuru toparlayın. Streçle sarıp 15 dakika buzdolabında bekletin. ⁠
• Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. Hamurunuzu çok ince olmayacak şekilde açın. 20 cm genişlik ve 6 cm yüksekliği olan yağladığınız kalıbınıza hamuru transfer edin. 15 dakika dondurucuda bekletin. ⁠⁠
• En son ılınan muhallebiyi, tart hamuruna dökün ve önceden ısıttığınız fırınınızda 45 dakika pişirin. Pişmesine son 5 dakika kala üst fanı açarak muhallebinin üzerini yakın. Fırından alın ve ılınmasını bekleyin. Buzdolabında en az 6 saat bekletip, kalıptan çıkarın ve servis edin.⁠⁠