Papagannis Mezesi Tarifi

Papagannis Mezesi tarifi: Papagannis Mezesi için gerekli malzemeler nelerdir? Papagannis Mezesi nasıl yapılır?

Papagannis Mezesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 adet orta boy patlıcan
• 200 gram yoğurt (süzme yoğurtla normal yoğurt arası bir kıv
• 4 yemek kaşığı ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Papagannis Mezesi tarifi nasıl yapılır?

• Papagannis hazırlamak için; çekirdeksiz kemer patlıcanları, bir şiş yardımıyla birkaç yerinden deldikten sonra ocak üzerinde ya da fırında közleyin.
• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra közlenmiş patlıcanların kabuklarını bütün olarak ayıklayın.
• Közlenmiş patlıcanları keskin bir bıçak yardımıyla iri parçalar halinde kesin.
• Süzme yoğurtla normal yoğurt arasında bir kıvamda olan yoğurdu, bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
• Ceviz içlerini iri parçalar halinde fazla küçültmeden mutfak robotundan geçirin.
• Küçük parçalar halinde doğradığınız sarımsakları, tuz ilavesiyle havanda dövün.
• Közlenmiş patlıcanları; çırpılmış yoğurt, dövülmüş sarımsak ve ceviz içiyle karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
• Arzuya göre üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Papagannis Mezesi tarifinin püf noktası nedir?

Sarımsağı daha yoğun miktarda kullanmayın. Patlıcanların iyice közlenmiş ve köz tadını almış olması önemli.Dişe gelmesi için; ceviz içlerini, dikkatli bir şekilde ayıkladıktan sonra iri parçalar halinde çekin.Közlenmiş patlıcanların kabuklarını kolaylıkla soymak için; patlıcanları kısa bir süre kese kağıdı içinde bekletin. Terleyen patlıcan kabuklarını, kolaylıkla soyun.