Pancarlı Karalahana Çorbası Tarifi

Pancarlı Karalahana Çorbası tarifi: Pancarlı Karalahana Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Pancarlı Karalahana Çorbası nasıl yapılır?

Pancarlı Karalahana Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy pancar
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kilogram karalahana
• 3 yemek kaşığı kemik suyu
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı meksika fasulyesi (haşlanmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 su bardağı sıcak su (göz kararı)

Pancarlı Karalahana Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak incecik doğranan karalahana haşlanır. (Karalahananın acı tadı geçsin diye bu işlem yapılır. Tadına baktığınızda hiç bir acılık yoksa haşladığınız sudan bir su bardağına yakın kullanın.)
• Minik küpler halinde doğranan soğanlar, yağda 2-3 dakika çevrilir. Minik küpler halinde doğranan pancarlar eklenir ve 1 dakika sotelenir.
• Ardından salçalar eklenir ve kaşığın tersi ile bastırılarak dağıtılır. Haşlanan karalahana eklenir.
• İlikli kemik suyu ve haşlanan karalahananın suyu da eklenir. (Bu esnada tuzunu da damak tadımıza göre ilave edelim.)
• Pancarlar ve karalahana yumuşayana kadar sıcak su eklemeleri yapılarak kısık ateşte, ağzı kapalı bir şekilde pişirilir. (Özellikle pancarlar kıtır kalmamalı.)
• İyice yumuşayınca önceden haşlanmış kırmızı fasulyeler de eklenir. Bir iki taşım kaynadıktan sonra çorbamızın suyundan 3-4 yemek kaşığı bir kaseye alınarak mısır unu açılır ve tekrar çorbanın içine eklenerek karıştırılır.
• 2-3 dakika kadar kısık ateşte kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Afiyet olsun.