Pancarlı Cheesecake Tarifi

Pancarlı Cheesecake tarifi: Pancarlı Cheesecake için gerekli malzemeler nelerdir? Pancarlı Cheesecake nasıl yapılır?

Pancarlı Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tabanı için:

• 2 su bardağı yulaf unu
• 8 adet hurma (İran hurması)
• 2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
• 5 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• 1 avuç badem
• 2 yemek kaşığı pekmez (opsiyonel)

Kreması için:

• 3 adet pancar (fırında pişirilmiş)
• 3 adet yumurta (beyaz ve sarısı ayrılmış)
• 1/22 su bardağı agave şurubu (ben yarım çay bardağı ksilitol kullandım)
• 400 gram labne
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 100 gram keçi peyniri (keçi peynirim olmadığı için süzme peynir kullandım)
• 1 çay kaşığı tuz
• 60 gram nişasta (80 gr pirinç unu kullandım)

Pancarlı Cheesecake tarifi nasıl yapılır?

• Tabanı için; Tüm malzemeleri robotta karıştırdım. İyice bastırarak, kenarları dahil yağlı kağıt serdiğim kalıba iyice bastırdım.
• 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirdim. Fırından çıkartıp bir kenarda soğumasını bekledim.
• Kreması için; Pancarları alüminyum folyoya sarıp, önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 1 saat kadar pişirip, kabuklarını soyalım.
• Mutfak robotunda püre haline getirelim. Krema için öncelikle 3 yumurta beyazını biraz tuzla kabartıp köpük olana kadar çırpalım. Yarım bardak ksilitolü söndürmeyecek şekilde üzerine ekledim ve bir kenara aldım.
• Yoğurdu, süzme peyniri çırptım ve yumurta sarılarını tek tek ekleyip, nişasta ve en son pancarı ekledim.
• Yumurta akını karışıma üç kerede alttan üste doğru spatula ile karıştırarak yedirelim.
• Soğuyan tabanın üstüne karışımı aktarıp, önceden ısıtılmış fırında, ilk 10 dakikası 180 derece, daha sonra 160 dereceye düşürüp yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.
• Çatlamaması için kapağı açık fırında soğutup, Hindistan cevizi tozu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Pancarlı Cheesecake tarifinin püf noktası nedir?

Buzdolabında en az 12 saat beklemesini öneririm sonra afiyetle tüketebilirsiniz.