Palamut Kroket Tarifi

Palamut Kroket tarifi: Palamut Kroket için gerekli malzemeler nelerdir? Palamut Kroket nasıl yapılır?

Palamut Kroket yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet palamut
• 1 kg. haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 adet limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 5 adet taze soğan
• 1/4 demet dereotu
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu

Sos için:

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 3 dilim bayat ekmek içi
• 3 yemek kaşığı ceviz içi
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet limon suyu

Palamut Kroket tarifi nasıl yapılır?

• Balığın filetosunun kılçıklarını ve derisini ayırıp minik küpler halinde doğrayın.Tavada soğan,sarımsak ve balıkları tamamen yumuşayana kadar kavurun.
• Üzerine yarım limonun suyunu ve baharatları ekleyin.Ocaktan aldığınız karışımı dinlendirin.
• Derin bir kap içerisinde haşlanmış patatesleri ezin ve üzerine balık harcını ince kıyım dereotu ve taze soğan ekleyip iyice harmanlayın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp silindir prizma şekli verin.
• Kroketleri önce una sonra yumurtaya ve en son ekmek kırıntısına bulayıp yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Tarator sos için su hariç tüm malzemeyi blenderda çekin ve kıvamını su ekleyerek ayarlayın. Sunum esnasında sos ve kroketlere roka, kırmızı soğan ve limon ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.