Özbek Çorbası Tarifi

Özbek Çorbası tarifi: Özbek Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Özbek Çorbası nasıl yapılır?

Özbek Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram dana kuşbaşı eti (iri doğranmış)
• 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı aşurelik buğday (haşlanmış)
• 1/2 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı maş fasulyesi (haşlanmış)
• 2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
• 2 adet havuç (verev doğranmış)
• 2 litre su
• 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1/4 bağ kıyılmış maydanoz

Özbek Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Derin bir tencerede sıvı yağ ile soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleşince etleri ilave edip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
• Domates rendesi ve salçayı da ilave edip karıştırarak kaynama noktasına getirin.
• Patates ve havuçları ekleyip bir taşım kaynatın.
• Kaynayan çorbaya buğday, nohut ve maş fasulyesini de ekleyip 20 dakika orta ateşte pişirin ve altını kısın.
• 5 dakika altı kısık şekilde pişirdikten sonra üzerine kıyılmış maydanozları ilave edin ve servis edin.