Osetya Çöreği Tarifi

Osetya Çöreği tarifi: Osetya Çöreği için gerekli malzemeler nelerdir? Osetya Çöreği nasıl yapılır?

Osetya Çöreği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 600 gram un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 3 adet patates (haşlanmış)
• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Osetya Çöreği tarifi nasıl yapılır?

• Haşlamış olduğunuz patatesleri rendeleyin veya ezin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve tuzu ilave edip, karıştırın. Hazır olan harcı bir kenarda bekletin.
• Geniş bir karıştırma kasesinde ılık süt ve kuru mayayı karıştırın.
• Üzerine toz şeker ve sıvı yağ ekleyip tekrar karıştırın.
• Un ve tuzu da ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hazırladığınız hamurun üzerine streç film kapatıp, oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
• Mayalanmış olan hamuru 3 parçaya bölün.
• Hamuru elle açacağınız için, hamurun yapışmaması için ellerinizi yağlayın. Tezgaha aldığınız hamuru daire şeklinde, yemek tabağı boyutunda ellerinizle açın.
• Hazırlamış olduğunuz patatesli harcı da hamurların sayısına eşit olacak şekilde  3'e bölün ve hazırladığınız hamurun orta kısmına ilave edin.
• Hamuru kenarlardan toparlayıp ortada birleştirin. Hamuru ters çevirip yine baştaki gibi ellerinizi yağlayıp, aynı şekilde açın.
• Hazırladığınız çöreği pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın. Hamurun orta kısmına bıçak yardımıyla küçük bir delik açıp, önceden ısıtmış olduğunuz 220 derece fırında 12 dakika, kontrollü olarak pişirin.
• Pişen çörek fırından çıktıktan sonra üzerini tereyağıyla yağlayıp, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.