Okonomiyaki Tarifi

Okonomiyaki tarifi: Okonomiyaki için gerekli malzemeler nelerdir? Okonomiyaki nasıl yapılır?

Okonomiyaki yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Barbekü sos için:

• 1 yemek kaşığı şeker
• 2,5 yemek kaşığı soya sosu
• 3,5 yemek kaşığı ketçap
• 3 yemek kaşığı barbekü sos

Mayonez sos için:

• 1 diş sarımsak
• 2,5 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Okonomiyaki harcı için:

• 120 gram un
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 30 mililitre süt
• 120 mililitre su
• 2 adet yumurta
• 350 gram lahana
• 80 gram taze soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Üzeri için:

• 30 gram kuru et (ya da pastırma)

Okonomiyaki tarifi nasıl yapılır?

• Barbekü sos için tüm malzemeleri bir kap içinde karıştırın ve 10 dakika dolapta bekletiniz. Aynı işlemi mayonez sos için de yapınız.
• Okonomiyaki harcı için unu geniş bir kabın içerisine alın ve ortasına çukur açarak tuzu serpiştirin. Ardından sütü, suyu ve yumurtaları ekleyip çırpın.
• Harç pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek çırpa işlemine devam edin. Okonomiyaki harcını 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Lahanayı ve taze soğanı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin ve suyunu sıkın. Doğradığınız tüm sebzeleri harcın içine ekleyin ve karıştırın.
• Tavaya 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve fırçayla yağı tüm tavaya dağıtın. Okonomiyaki harcını 1 cm kalınlığı geçmeyecek şekilde tavaya alın ve kenarlarından düzelterek kısık ateşte pişirin.
• Alt kısmı piştikten sonra üzerine kuru et yerleştirin ve ters çevirip kapağını kapatın. 3-4 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. 10 dakika boyunca kontrollü pişirin.
• Tabağa aldığınız okonomiyakinin üzerine hazırladığınız barbekü ve mayonez soslarını sürün ve servise hazır hale getirin.

Okonomiyaki tarifinin püf noktası nedir?

Ocağın kısık ateşte olmasına ve kontrollü piştiğine emin olun.