Neapolitan Pizza Tarifi

Neapolitan Pizza tarifi: Neapolitan Pizza için gerekli malzemeler nelerdir? Neapolitan Pizza nasıl yapılır?

Neapolitan Pizza yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 160 gram un
• 105 gram ılık su
• 3 gram kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet mozzarella peyniri
• 1 tutam taze fesleğen

Neapolitan Pizza tarifi nasıl yapılır?

• Hamur malzemeleri sıra ile karıştırılır. Maya ile tuz direkt temas etmemeli. Aksine şeker ile mayayı art arda getirirseniz daha iyi mayalanacaktır.
• Hamurunuzu 2 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
• Önce elinizle daha sonra da merdaneden yardım alarak hamurunuzu açın.
• Ayrı bir yerde pişirmiş olduğunuz domates, sarımsak ve tuzu pizzanın tabanına yayın.
• Üzerine mozzarellalarınızı dilimleyin.
• Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında tepsiyi ters çevirip hamuru üzerine koyarak 8-10 dakika pişirin.
• Pizzanızı fırından aldıktan sonra taze fesleğen ile taçlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Neapolitan Pizza tarifinin püf noktası nedir?

Pişirmek için tepsinin normal hali ile değil de tersini kullanırsanız daha çıtır bir hamur elde edeceksiniz.