Napolyon (Mille-Feuille) Pasta Tarifi

Napolyon (Mille-Feuille) Pasta tarifi: Napolyon (Mille-Feuille) Pasta için gerekli malzemeler nelerdir? Napolyon (Mille-Feuille) Pasta nasıl yapılır?

Napolyon (Mille-Feuille) Pasta yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 4-5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 400 gram tereyağ
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tuz

Kreması için:

• 1 su bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı süt (350 ml)
• 300 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt

Napolyon (Mille-Feuille) Pasta tarifi nasıl yapılır?

• Unumuzu kalıbımıza döküp,tereyağı ile ovmaya başlıyoruz. Karışımı iyice ovduktan sonra bir kenara koyuyoruz.
• Yumurtaları bir kaseye alıp, içine sirke, karbonat, vanilya, tuzu ve suyu ekleyip karıştırmaya başlıyoruz. Unlu karışımın ortasını açıp, hazırladığımız harcı içine döküyoruz ve hamuru iyice toparlıyoruz.
• Hamurumuz iyice kıvama geldikten sonra, 2 yere bölüyoruz. Her iki tarafı 7 yere bölüp, yumru şekle getirdikten sonra buzdolabına yarım saat beklemeye bırakıyoruz.
• Hamurları dolaptan çıkardıktan sonra aynı ölçüde olan ince yufkalar gibi açıp, 200 dereceli fırında 4-5 dakika tek tek tam kızarmadan pişiriyoruz.

Napolyon (Mille-Feuille) Pasta tarifinin püf noktası nedir?

Yufkaları kızartırken kırmamaya, parçalamamaya dikkat edilmelidir. Krema iyice karıştırmalıdır. Sütlü harcı hazırlarken devamlı karıştırmak, altının yanmamasına dikkat edilmelidir. Sütlü harcı soğumaya bırakırken üzerinin kabuk tutmaması için örtmek gereklidir. Hamuru açarken un kullanmak şarttır.