Mütebbel Soslu Makarna Tarifi

Mütebbel Soslu Makarna tarifi: Mütebbel Soslu Makarna için gerekli malzemeler nelerdir? Mütebbel Soslu Makarna nasıl yapılır?

Mütebbel Soslu Makarna yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Makarna için:

• 1/2 paket Burgu Makarna

Mütebbel için:

• 1/2 kilogram patlıcan
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı makarnanın haşlama suyu
• 1 adet limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytin
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (kavrulmuş)
• 2 dal dereotu
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Mütebbel Soslu Makarna tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve bir bıçak yardımı ile püre haline gelene kadar kıyıp soğumaya bırakın.
• Makarnayı kaynar, bol tuzlu suda 7 dakika haşlayın.
• Makarnayı süzmeden haşlama suyundan 2 bardak kadar ayırıp, süzün.
• Derin bir kap içerisinde közlenmiş patlıcanları, limon suyunu, sarımsakları, tahini ve zeytinyağını koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
• Karışım koyu bir kıvam alınca ayırdığınız makarna suyunda önce bir su bardağı kadar ekleyip karıştırın.
• Kıvamını pürüzsüz hale getirin. İhtiyaç halinde makarna suyunu azar azar arttırabilirsiniz.
• Hazırladığınız sosa makarnayı ekleyip harmanlayın ve servis kasesine alın.
• Makarnanın üzerine dereotu yaprakları, kavrulmuş fıstıklar, toz kırmızı biber ve zeytinyağı gezdirip servis edin. Afiyet olsun.